Berghofer Mühle "Életöröm" sütőkeverék - Tönkölykenyér, 660 g

A tönköly kiváló minőségű fehérjét, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz. A magas ballasztanyag- és telítetlen zsírsavtartalom különlegessé teszi a tönkölyt. Ezzel a sütőkeverékkel pillanatok alatt finom tönkölykenyér készíthető.

A következő összetevőkre van szükség:
9 g száraz élesztő vagy ½ kocka friss élesztő, kb. 440 g langyos víz

Elkészítés:

• Keverje el egy tálban a kb. 440 g langyos vizet, az élesztővel.
• Adja hozzá a sütőkeveréket, és fakanállal rövid idő alatt keverje össze.
• Dagasztógép: 7-10 perc
• Tegye a tésztát belisztezett munkafelüleltre, takarja le és szobahőmérsékleten kb. 30 percig pihentesse.
• A pihentetés után a tésztából formázzon cipót, és tegye egy sütőpapírral kibélelt tepsibe vagy kizsírozott sütőformába.
• Ezután takarja le a tésztát, és hagyja ismét kelni körülbelül 30 percig.
• A sütőt jól melegítse elő (pl. forró levegő, 230°C).
• A kelesztési idő letelte után helyezze a kenyeret a sütőben lévő sütőformába.
• Miután betette, permetezzen többször a sütő belsejének az aljára egy szórópalackkal, hogy megfelelő mennyiségű gőz képződjön
• Sütési idő kb. 10 perc 230°C-on, majd 180°C-on további kb. 40 perc.
• 10-15 perccel a sütés vége előtt fordítsa ki a kenyeret a formából és fejezze be sütőforma nélkül.
• Sütés után a kenyérnek „üregesnek” kell lennie, ha az alját ütögeti.
• Hagyja a rácson kihűlni és élvezze.

Körülbelül 1 kg-os kenyér sütéséhez.