Tartuflanghe Tagliatelle szarvasgombával, 250 g

Minden innováció előtt van egy ötlet - ezt váltotta valóra a TartufLanghe 1990-ben. A világ első tésztája szarvasgombával - amilyen egyszerű, olyan zseniális - 1992-ben New Yorkban elnyerte a "Outstanding new product"-címet. 30 évvel később a „Tartufissima N°19” még mindig a legjobb szarvasgombás tésztának számít, messze Olaszország határain túl is.

A durumbúzadarából és tojásból készült, hagyományos tésztában a nyári szarvasgomba magas aránya összetéveszthetetlen, intenzív ízt kölcsönöz a tagliatelle számára. Az érdes felületet a bronz eljárásnak köszönhető, melynek során a tésztát bronzlemezeken préselik át.

Elkészítés 4 fő részére:

1. Tegye a tésztát 2 liter, forrásban lévő, sós vízbe.
2. Főzze kb. 4-5 percig.
3. Ha al dente-re főtt, vegye ki a vízből, és egy serpenyőben, egy darab vajjal vagy egy kevés olívaolajjal, közepes lángon pirítsa meg.
4. Szórja meg reszelt parmezánnal.
5. Jó étvágyat!