Spice for Life Perzsa kéksó, 200 g

Ez a nagyon különleges só nemcsak figyelemfelkeltő, hanem kellemes, intenzív, sós íze van, amely fűszeres utóízzbe megy át. A perzsa kék só tökéletes a fűszermalomhoz, de nagyszerű megjelenése miatt nem szabad elrejteni, inkább kis tálakban kell az ebédlőasztalra helyezni. A kék szín az őrléssel csak részben veszik el. Ez az egyik legritkább és legrégebbi kősó a világon.

Honnan ered a sókristályokban a kékes csillogás? A hatás hasonló az ókori jégéhez - apró sókristályok keletkeztek az ókori óceánokban, mielőtt körülbelül 100 millió évvel ezelőtt a hegyvidéki kőzetek körbeburkolták volna őket. Ennek során a kálium-klorid és a só nagy nyomáson egyesült. A kristályszerkezet elmozdult, ezért a só most kékesnek tűnik, amikor a fény áttör rajta.

A perzsa kéksót utólagos fűszerezéshez kell használni. Nagyon jól passzol húshoz, tenger gyümölcseihez, grillezett halhoz, zöldséghez, burgonyához és salátához.