Ölmühle Solling Kókuszolaj - Naturland / Fair Nativ, 1 l

Frissen sajtolt, ehyhén kókuszos ízű szűz kókuszolaj - a sri-lankai fairtrade Naturland-projekt részeként jött létre. A "Virgin Coconut Oil" egy különlegességnek számít a kókuszolajok között, hiszen az elkészítéshez az egész kókuszdiót felhasználják - igen, az értékes összetevőket tartalmazó barna maghéjat is.

Az Ölmühle Solling több mint 10 éve kiváló minőségű kókuszdió termékek fejlesztésével foglalkozik. Az Srí Lanka-i Kókuszkutató Intézettel (CRI) együttműködve 2002-ben a szűz kókuszolaj kivonására egy új és nagyon kíméletes eljárást fejlesztettek ki , majd 2004 szeptemberében a 2004. szeptemberében megrendezésre kerülő nemzetközi CRI konferencián a nagyközönségnek is bemutatták. Így született meg a "Virgin Coconut Oil", röviden "VCO" .

A kókuszolaj vagy kókuszzsír az ideális, tisztán természetes növényi zsír a meleg konyha és a wok számára. A kókuszolaj rendkívül sokoldalúan felhasználható. Természetes összetétele révén tartós és nagyon hőálló, ami sütésnél megakadályozza a transz-zsírsavak képződését. Nem fröcsög és nem ég oda, ideális olaj a sütés minden formájához

A natív kókuszolaj enyhe kókusz illatot és ízt ad az ételnek, finomítja a vegetáriánus ételeket, valamint szuper húsos és halas finomságok készíthetőek általa. A kókuszolaj enyhe, tipikus diós íze számos hideg, meleg és forró ételhez is kiválóan illik, így igen kiemelkedő a konyhában.

A vaj és a margarin alternatívájaként is remek választás, hiszen (mint valamennyi növényi olaj és zsír) alig tartalmaz koleszterint és transz-zsírsavakat. Akik kedvelik a kókusz enyhe ízét, azok számára jobb választás egy szelet kókuszzsíros kenyér, mintha vajjal vagy sertészsírral lenne megkenve. Teljes kiőrlésű kenyér, csipet só, és kész is a kókuszzsíros kenyér uzsonnára.

Régen a kókuszdiót egészségtelennek tartották, mert főleg telített zsírsavakat tartalmaz. Ma azonban ismert, hogy a kókuszdió csak akkor káros az egészségre, ha a dió fejen talál ...!

Bár a kókuszolaj sok telített zsírsavat tartalmaz, ezek nagyrészt közepes láncú zsírsavakat, úgynevezett MCT-ket (középső láncú triglicerideket) tartalmaznak. A kókuszdióolaj zsírtartalmának közel a felét a laurinsav teszi ki. Ez a telített zsírok jól emészthetőek, valamint az anyatej értékes és tápláló alkotóelemei is.

Laurinsav tartalma: 45 - 51%