Szerecsendió és szerecsendió-virág

Myristica fragrans

Felhasználása:
A növény magja és maghéja kerül felhasználásra, szárítva, egészben vagy őrölve. A szerecsendió minden sós ételhez illik: zöldséglevesekhez, burgonyás ételekhez, szószokhoz, tojáshoz, hal- és húsételekhez. A szerecsendió-virág hasonlóképpen felhasználható, mint a szerecsendió, annyi különbséggel, hogy édességekhez, például krémekhez, pudingokhoz és karácsonyi süteményekhez is kiváló.

Előfordulása:
A szerecsendió fa hazája Új-Guinea, ma főként trópusi területeken, mint például Mauritius, Brazília és Madagaszkár, honos.

vö. Anne Iburg "Dumonts kleines Gewürz Lexikon", Eggolsheim, Dörfler Verlag GmbH


Termékek - Szerecsendió és szerecsendió-virág