Herbaria Északi Morzsa, bio

A morzsát Bajorországban kézzel, abszolút enzimek nélkül gyártják, amit kifinomult fűszernövény- és fűszer keverékkel finomítottak.

Az északi morzsa számos ételhez illik: halak és halrudacskák, tofu vagy zöldségek panírozására, és téli zöldségekre szórva. Tökéletes gombócokhoz, sültekhez és halfasírtokhoz is.

Recept tipp:
Halrudacskák tört burgonyával és uborkával
(Elkészítési idő: 45 perc, 4 fő részére)

• 800g burgonya
• 1-2 gerezd fokhagyma
• Szicíliai só, Trio Noir bors
• 150g tejföl
• 1/2 uborka
• 2 evőkanál frissen reszelt torma

Halrudacskák:

• 600 g filé, például fogas vagy lazacpisztráng
• 80g liszt
• 2 tojás
• 125g Herbaria Északi Morzsa, bio
• 100g vaj
• 1 evőkanál vaj

Elkészítés:

1. Hámozza meg a burgonyát, kockázza fel 2 cm nagyságúra. Hámozza meg a fokhagymát és szeletelje. A burgonyát a fokhagymával és 250 ml vízzel tegye fel főlni. Sózza, borsozza és kb. 30 percig főzze alkalmanként kevergetve. Hámozza meg az uborkát, hosszában vágja félbe, kiskanállal szedje ki a magját és a húsát kockázza fel.
2. Időközben készítse el a halrudacskákat: vágja fel a halat 12 "halrudacska méretű" csíkokra - ahol túl vékony, helyezzen kettőt egymásra. Sózza be a halat, majd panírozza be liszttel, tojással és a Herbaria Északi Morzsával, és olvasztott vajon süsse 5 percig. Közvetlenül a halsütés befejzte előtt adjon hozzá 1 evőkanál vajat.
3. Miután megfőtt a burgonya, szűrje le, adja hozzá a tejfölt és pürésítse. Ezután keverje bele az uborkát. A halrudacskákat és az uborkás tört burgonyát tegye tányérra és szórja meg tormával és már tálalhatja is.