Arche Naturküche Bio Natúr kovász, 125 g

Az otthoni kenyérsütés jelenleg nagyon divatos. Az Arche Natúr kovász segítségével könnyedén megsütheti saját kovászos kenyerét.

A kovász számos előnyt biztosít: jellegzetes aromájával javítja az ízt, valamint könnyeddé és levegőssé varázsolja a pékárukat. A kovászos kenyerek és péksütemények általában frissebbek és tovább eltarthatók, mint a más típusú tésztákból készült péksütemények.

Az Arche Natúr kovász ideális bagettekhez, zsemlékhez és teljes kiőrlésű kenyérhez. Használható azonban pizzatészta, sütemények, palacsinta és sok más készítéséhez is.

2 Kovászos kenyér (egyenként 750 g) alapreceptje:

• 1 kg teljes kiőrlésű liszt
• 15 g Arche Bio Kovász (= 2 evőkanál, enyhén púpozott)
• 1 csomag száraz élesztő
• 1 tk tengeri só
• 700 ml langyos víz
• Ízlés szerint: kenyérfűszer

Sütő hőmérséklete: előmelegítve 220 °C (alsó-felső) / 5 perc sütési idő után 200 °C-ra csökkentve.

Pihenőidő: összesen 45 perc

Sütési idő: kb. 60 perc

1. A száraz hozzávalókat (liszt, kovász, száraz élesztő) keverje össze a sóval és adott esetben a kenyérfűszerrel.
2. A langyos vizet óvatosan öntse a száraz hozzávalókra.
3. Jól gyúrja össze, amíg egy sima, rugalmas tésztát nem kap.
4. Takarja le és meleg helyen pihentesse kb. 15 percig.
5. A megkelt tésztát rövid ideig újból gyúrja át.
6. Formázzon két cipót, és további 30 percig kelessze.
7. Közben a sütőt melegítse elő 220 °C-ra (alsó-felső).
8. Helyezze a kenyeret az előmelegített sütőbe.
9. 5 perc múlva csökkentse a hőt 200 °C-ra.
10. Süsse további 55 percig.
11. Vegye ki a sütőből, hagyja kihűlni és élvezze.